自製蘿蔔糕～
食材：蘿蔔絲（約1000g)、豬絞肉、乾香菇（已泡開）、香菇水（泡香菇的水）、在來米粉水（在來米粉約300g；粉與水1:1）、紅蔥頭
作法：1.白蘿蔔與乾香菇切絲備用，起油鍋後
紅蔥頭爆香，接著放入香菇，炒香後
放入豬絞肉，炒散後放入蘿蔔絲與少
許調味料，略炒一下後加入香菇水與
開水，開始悶煮到蘿蔔絲熟軟
2.蘿蔔糕模型（麻麻是用無耳的鍋子）
鋪上烘焙紙（或粿紙）備用
3.等蘿蔔絲悶煮到半透明狀就可以倒入
在來米粉水，拌炒到有點濃稠後就可
以倒入模型中（上方要抹平蒸起來比
較好看喔！）接著把模型放入電鍋開
始蒸（外鍋6杯水）
4.蒸好後悶五分鐘再開鍋，把模型拿出
，等模型完全冷卻後再脫模，蘿蔔糕
就完成囉！放到冷藏冰1小時後會比
較好切喔！
Ps1.小孩如果不愛香菇的味道，可以不加香菇與香菇水，香菇水有增加香菇的香氣的作用
Ps2.白蘿蔔本身會有點辣辣的，如果小孩不能接受辣辣的口感，可以先把蘿蔔絲川燙一下再製作蘿蔔糕，可以去掉辣辣的口感喔！
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